前两天，有位男星晒了一张71岁爸爸的照片，让网友集体惊呼【这看起来顶多40+吧！】
对于20多岁就开始关注各种抗衰老护肤品的人儿来说……羡慕嫉妒恨外加一丢丢的 好奇
按家长们的话大概是：这娃吃啥长大的？
“我们正在尝试着深入研究人体衰老生物里关于可以延迟与年龄相关的疾病的发病时间，延长健康、有活力的岁月的部分。饮食在里面起到了主要作用。”
——美国梅约医学中心健康老龄化和独立生活课程（Healthy Aging and Independent Living Program Mayo Clinic）
Nathan LeBrasseur 博士
”
遵循整体的健康饮食是非常重要的，研究表明，结合某些抗衰老的食物可能会给你带来额外的帮助。以下6种食物可以考虑：
豆类含有丰富的蛋白质、纤维素、维他命、矿物质、植物多酚，具有保护身体机能的功效，特别是对心脏。美国临床营养学杂志（American Journal of Clinical Nutrition）大量的研究结果显示：每周食用2杯马克杯大小容量的豆类、豌豆、扁豆或者豆腐可以减低百分之十四缺血性心脏病（因心脏动脉堵塞）引起的死亡机率。豆类是可溶性纤维最好的来源，可以显著减低胆固醇和甘油三酯。
豆类
辣椒
辣椒对你的心脏健康和缩小腰围有好处。PLOS One杂志（注：美国医刊，生物学杂志）发表的研究发现：与那些不经常吃辣椒的人相比，那些经常吃辣椒的人在19年跟踪研究过程中死亡率明显要低13%。辣椒素可以帮助提升血流量，促进新陈代谢，能有效阻止因炎症造成的相关细菌感染。
炎症是某些疾病的致命伤，例如心脏病、类风湿性关节炎、肠胃炎，二型糖尿病、癌症等。 植食性食物能有效减低炎症反应。
——南加州大学昂纳德戴维斯老年医学学院
教育博士、营养学助教
Carin Kreutzer
红色和绿色的辣椒、墨西哥胡椒、塔巴斯科辣椒等都含有大量辣椒素，相比甜辣椒的辣椒素含量则不多。
每天一小把坚果对健康有益处。新英格兰医学期刊 (New England Journal of Medicine) 随访跟踪大约120,000名志愿者30年，研究表明每天至少吃一盎司坚果（大约23颗杏仁，18颗腰果，12颗夏威夷果，或者7颗核桃）的志愿者死于疾病的可能性降低了20%，特别是癌症、心脏病和呼吸道系统疾病。每周只吃2次或者4次，也会降低13%因身体健康带来的死亡率。
坚果含有非常高的单元不饱和脂肪，可以降低胆固醇。同时也有研究显示它们的抗氧化物可以保持血管柔软（硬化的动脉是心脏病的征兆），改善人体对胰岛素的使用。一盎司坚果大约有160到200的卡路里，研究显示，经常吃坚果的人要比不吃的人体重轻。
坚果
巧克力
美国心脏杂志 (Journal heart) 一项研究表明，根据对21,000位成年人11年的跟踪随访，每天摄入0.5到1.5盎司巧克力的人得心脏病死亡的机率要减低25%，并发现中风的可能性也减低了23%。 虽然巧克力的热量、糖以及饱和脂肪都很高，然而巧克力中的黄酮类化合物可以改善血管功能（减低血压，改善凝血功能）。黑巧克力的黄酮类化合物要比牛奶巧克力高很多，同时糖分也比牛奶巧克力少。
研究表明谷类（谷类的碳水化合物与白面包和白米饭的精炼碳水化合物不同）可以减低得癌症、心脏病、二型糖尿病、肥胖症、传染病以及呼吸道问题的机率。即使是每天只食用少量的谷类，都会对身体有益处。
谷类含有抗氧化物、维他命B、纤维素以及多酚类，这就是一个营养素群。这些物质可以帮助减低得心脏病的风险。
——宾夕法尼亚州立大学
特聘营养学教授
Penny Kris-Etherton博士
谷类
鱼
脂质鱼（高油脂的鱼，例如鳟鱼、三文鱼、鲱鱼、大麻哈鱼、金枪鱼等）有非常高的Omega-3脂肪酸，可以起到保护心脏和大脑的效果。每周食用三到四次脂质鱼的人，突然性心脏病发作死亡的机率减低33%。
研究表明，给带有认知障碍的人补充某类型脂质鱼中的EPA和DHA（Omega-3脂肪酸），端粒随着时间会慢慢减缓缩短。
——Penny Kris-Etherton博士
【研究员说】在肠道细菌、炎症以及因自由基损害，导致细胞功能改变的发生中，饮食占据了一个重要角色。与此同时，饮食也会影响端粒（在染色体尾端的保护帽）长度。
端粒怎样影响人体衰老？
端粒与人体衰老息息相关：细胞越老，其端粒长度越短；细胞越年轻，则端粒长度越长。
当细胞端粒的功能受损时，就会出现衰老，而当端粒缩短至关键长度后，衰老加速，临近死亡。
温馨提示：
除了对抗衰老食物的摄入以外，规律的进食也非常必要，尤其是早餐的摄入，可以平衡血糖和胰岛素，减低得二型糖尿和肥胖症的风险。